依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是（）。 A、果塔。 B、酥盒。 C、风味蛋糕。 D、水果排。
物质无非是各种物的总和，是从这种总和抽象出来的。这种观点属于（） A、辩证唯物主义物质观。 B、形而上学唯物主义物质观。 C、庸俗唯物主义物质观。 D、朴素唯物主义物质观。
下列选项不属于书面形式合同的是（）。 合同书。 信件。 传真。 口头承诺。
对梗阻性肾病的治疗，错误的是（）。 梗阻最理想的治疗是去除病因。 梗阻原因不能去除时，应在梗阻以上行造瘘术。 梗阻造成肾衰竭、甚至无尿时，一般认为无需急诊手术。 梗阻治疗以后不需要长期随诊。 梗阻合并感染时应很好的控制感染。
锅内水处理的机理是什么？
熟制后的计司类馅料应软硬适中，内部组织细密，切开后（）。
