2018年南京工业大学环境科学与工程学院842环境微生物学考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 反硫化作用
【答案】反硫化作用是指在厌氧条件下，硫酸盐、亚硫酸盐、硫代硫酸盐和次亚硫酸盐在微生物的还原作用下形成硫化氢的过程。又称硫酸盐还原作用。在混凝土排水管和铸铁排水管中，如果有硫酸盐存在，管的底部则常因缺氧而被还原为硫化氢。
2． 原核微生物
【答案】原核微生物是指核质和细胞质之间不存在明显核膜，染色体由单一核酸组成的一类微生物。原核微生物的核很原始，发育不全，
只是链高度折叠形成的一个核区，没有核膜，核质裸露，与细胞质没有明显界线，称为拟核或似核。它没有细胞器，只有由细胞质膜内陷形成的不规则的泡沫结构体系，如间体和光合作用层片及其他内折，也不进行有丝分裂。
3． 捷径反硝化
【答案】捷径反硝化又称“短程硝化一反硝化”，
即通过限制充氧量
气时间等条件，抑制硝化细菌生长，促使亚硝化细菌优势生长，
迅速将氨氧化为
利用有机物将
还原为
源，从总体上节省运行费用。
4． 酶的抑制剂
【答案】酶的抑制剂是指能减弱、抑制甚至破坏酶活性的物质。酶的抑制剂有重金属离子、一氧化碳、硫化氢、氢氰酸、氟化物、碘化乙酸、生物碱、染料、对氯汞苯甲酸、二异丙基氟磷酸、乙二胺四乙酸、表面活性剂等。和缩短曝后，随即
的过程。“捷径反硝化”不仅可缩短曝气时间，减少能耗，还节省碳
二、简答题
5． pH 对酶活力的影响主要表现在什么地方？
【答案】pH 对酶活力的影响主要表现在以下方面：
（1）改变底物分子和酶分子的带电状态，从而影响酶和底物的结合；
（2）过高、过低的pH 都会影响酶的稳定性，进而使酶遭到不可逆的破坏。
pH 对反应速率的影响是通过对酶和底物两者的影响来实现的，所以酶的最稳定pH 与酶促作用的最适pH 有时并不相同。但一般来说，酶在其作用的最适pH 下是稳定的。
6． 如何防止水体富营养化？评价水体富营养化的方法有几种？
【答案】（1）防止水体富营养化的方法
防止水体富营养化的根本措施是将各种污水和废水中氮和磷的排放量控制在低水平。为了防止天然水体富营养化，需要用三级处理方法处理污水，脱氮除磷。使各种污水中氮和磷的排放量
控制在低水平。目前我国规定生活污水处理厂出水氨氮
控制在以下。
（2）评价水体富营养化的方法
评价方法有：①观察蓝细菌和藻类等指示生物；②测定生物的现存量；③测定原初生产力；④测定透明度；⑤测定氨、磷等导致富营养化的物质。
7． 在多管发酵的初步发酵试验中各试管出现如下情况：
（1）培养基红色不变为黄色，小倒管没有气体，即不产酸不产气，为阴性反应；
（2）培养基由红色变为黄色，小倒管有气体产生，即产酸又产气，为阳性反应；
（3）培养基由红色变为黄色说明产酸，但不产气，仍为阳性反应；
（4）小倒管有气体，培养基红色不变，也不浑浊。
请指出各情况表明的实验结果。
【答案】（1）表明无大肠菌群存在；
（2）表明有大肠菌群存在；
（3）表明有大肠菌群存在；
（4）表明操作技术上有问题，应重做实验。
以上结果为阳性者，说明水体可能被粪大肠杆菌污染，需进一步实验，
8． 什么是芽孢？它有何特点？
【答案】（1）芽孢的定义
芽孢是指某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造。
（2）芽孢的特点
①含水率低
，
②壁厚而致密，分三层，外层是芽孢外壳，中层为皮层，内层为孢子壁；
③芽孢中的2, 6-吡啶二羧酸含量高，且以钙盐形式存在；
④含有耐热性酶，是抵抗外界不良环境的休眠体。
9． 病毒有怎样的化学组成和结构，简述病毒的繁殖过程。
【答案】（1）病毒的化学组成
病毒的化学组成有蛋白质和核酸，个体大的病毒如痘病毒，除含蛋白质和核酸外，还含类脂质和多糖。
控制在
以下。总磷
（2）病毒的结构（见图1-1
）
图1-1病毒的结构
病毒没有细胞结构，却有其自身特有的结构。整个病毒体分两部分，蛋白质衣壳和核酸内芯，两者构成核衣壳, 。完整的具有感染力的病毒体称为病毒粒子。病毒粒子有两种，一种是不具被膜（又称囊膜）的裸露病毒粒子，另一种是在核衣壳外面由被膜包围所构成的病毒粒子。寄生在植物体内的类病毒和拟病毒结构更简单，只具RNA ，不具蛋白质。
（3）病毒的繁殖过程（以大肠杆菌T 系噬菌体的繁殖过程为例）
①吸附
大肠杆菌T 系噬菌体以它的尾部末端吸附到敏感细胞表面上某一特定的化学成分，如细胞壁的脂多糖、蛋白质和磷壁质，或是鞭毛，或是纤毛。
②侵入
a. 它的尾部借尾丝的帮助固着在敏感细胞的细胞壁上，尾部的酶水解细胞壁的肽聚糖形成小孔。
b. 尾鞘消耗ATP 获得能量而收缩，将尾髓压入宿主细胞内，尾髓将头部的DNA 注入宿主细胞内，蛋內质外壳留在宿主细胞外，此吋，宿主细胞壁上的小孔被修复。
③复制与聚集
a. 侵入宿主细胞后，引起宿主的代谢改变，抑制宿主细胞内的DNA 、RNA 和蛋白质合成; b. 宿主的核酸不能按自身的遗传特性复制和合成蛋白质；
c. 借用宿主细胞的合成机构如核糖体、mRNA 、tRNA 、ATP 及酶等复制核酸；
d. 进而合成噬菌体的蛋白质，核酸和蛋白质聚集合成新的噬菌体，该过程称为装配。
④宿主细胞裂解和成熟噬菌体粒子的释放
a. 噬菌体粒子成熟后，噬菌体的水解酶水解宿主细胞壁而使宿主细胞裂解；
b. 噬菌体被释放出来。