2017年东北电力大学微生物学、生物化学、植物纤维化学(3选1)之微生物学教程考研复试核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 内质网。
【答案】内质网是指细胞质中一个与细胞质基质相隔离、但彼此相通的囊腔和细管系统，它由脂质双分子层围成。有两类：其一因膜上附有核糖体颗粒，称糙面内质网，具有合成和运送胞外分泌蛋白至高尔基体中去的功能；其二为膜上无核糖体的光面内质网，是脂代谢、钙代谢和合成磷脂的部位。
2． 厌氧罐。
【答案】厌氧罐是指一种培养厌氧菌的圆柱型的密闭罐，内放祀催化剂和厌氧度指示剂，经抽气换气法或内源性产气袋充以氮气、氢气、二氧化碳或仅充氢气和二氧化碳后，利用钯催化剂在常温下使罐内残余的氧气与氢气结合成水，从而达到无氧状态。
3． 化学渗透学说。
【答案】化学渗透学说是由1978年诺贝尔奖获得者英国学者P .Mitchell 在1961年所提出的。该学说认为，在氧化磷酸化过程中，通过呼吸链酶系的作用，可将底物分子上的质子从膜的内侧传递到膜的外侧，从而造成了膜两侧质子分布不均衡，此即质子动势的由来，也是合成A TP 的能量来源。通过A TP 酶的逆反应，把质子从膜的外侧重新输回到膜的内侧，于是在消除质子动势的同时合成了A TP 。
4． L-型细菌。
L-型细菌是指细菌在某些环境条件下发生突变形成的细胞壁缺陷菌株。【答案】许多
细菌都可形成。当诱发突变的因素去除后这些缺壁细菌又可回复到正常细胞状态。
5． 菌落
【答案】菌落是在固体培养基上（内）以母细胞为中心的一堆肉眼可见的，有一定形态、构造等特征的子细胞集团。
二、简答题
6． 为什么微生物学直到十九世纪才得到发展? 作为学科奠基人巴斯德和科赫的做出哪些贡献？
【答案】（1）因为微生物有个体微小、群体外貌不显、种间杂居混生和形态与其作用后果之间很难被认识等特点，人类对数量庞大、分布广泛并始终包围在人体内外的微生物长期缺乏认识。从1676年列文虎克用自制的单式显微镜观察到细菌的个体起，直至1861年近200年的时间里，
微生物的研宄基本上停留在形态描述和分门别类的阶段。直到19世纪中期，以法国的巴斯德和德国的柯赫为代表的科学家才将微生物的研宄从形态描述推进到生理学研宄阶段，揭露了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，并建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，开辟了医学和工业微生物等分支学科。
（2）巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人。
①巴斯德的主要贡献：
a. 彻底否定了“自生说”；
b. 免疫学预防接种；
c. 证实发酵是由微生物引的；
d. 其他如巴斯德消毒法等。
②柯赫的主要贡献：
a. 具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；
b. 发现了肺结核病的病原菌；
c. 提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体地基本原则一一柯赫原则。
7． 渗透调节皮层膨胀学说是如何解释芽孢耐热机制的？
【答案】渗透调节皮层膨胀学说认为：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高，从而使皮层产生极高的渗透压夺取芽孢核心中的水分，其结果造成皮层的充分膨胀和核心部分的高度失水，正是这种失水的核心才赋予了芽孢极强的耐热性。
8． 何谓值？它在微生物分类鉴定中有何重要性？
【答案】（1）
（2）值的定义：
值在微生物分类鉴定中的重要性：
值的用途主要在于排除不确切的分类单元，而不是用它去建立一个新的分类单元。
9． 简述益生菌的概念、作用对及其机理。
【答案】（1）概念：益生菌一般是指通过改善肠道内等微生物区系的平衡而对动物起有利作用的微生物活菌制剂。
（2）益生菌的作用及其机理：
①竞争性的排除有害微生物；
②帮助机体分解营养物质；
③增强机体的免疫功能。
10．微生物在从绿色植物到草食动物的能量流动中起重要作用，请指出这样说的理由？
【答案】微生物在从绿色植物到草食动物的能量流动中起重要作用的理由是：
大部分草食动物都缺乏分解绿色植物的纤维素酶，而草食动物对植物食料的利用依靠的是生
值，是指鸟嘌呤（G ）和胞嘧啶（C ）在整个DNA 中的摩尔百分比。
长在它们胃肠道中的微生物，微生物分泌的纤维素酶把纤维素分解成脂肪酸及其他营养物质，这些营养物质为动物吸收利用，草食动物（如牛）的瘤胃共生就是微生物帮助草食动物利用绿色植物的明显例证。
11．某些微生物对生长因子的需求具有较高的专一性，可利用它们通过“微生物分析”
（microbiologic alassay）对样品中维生素或氨基酸进行定量。试设计实验利用某微生物对某一样品维生素的含量进行分析。
但含有过量其他营养物质的培养基分装于一系列试管，分别定量接入
标准样品及待测样品，在适宜条件下培养；
的含【答案】实验设计方案如下： （1
）将缺乏维生素用于测定的微生物； （2）在这些试管中分别补加不同量的维生素（3）以微生物生长量（如测定
量。
）值对标准样品的量作图，获得标准曲线； （4）测定含待测样品试管中微生物生长量，对照标准曲线，计算待测样品中维生素
三、论述题
12．试述微生物的五类营养要素及其生理功能。
【答案】微生物生长需要碳源、氮源、无机盐、生长因素、水等营养物质，其主要生理功能分别叙述如下。
（1）碳素营养物质：主要用来构成细胞含碳物质和（或）为机体提供生命活动所需需要的能量。
（2）氮素营养物质：作为合成细胞物质中的含氮物质如蛋白质、核酸等的原料及少数自养细菌的能源物质，常用铵盐、硝酸盐等作为无机氮源，用牛肉膏、蛋白胨等作为有机氮源。
（3）无机盐：提供必要的金属元素。这些金属元素在机体中参与酶的组成、构成酶活性中心、维持细胞结构、调节和维持细胞渗透压。常用无机盐
有
等金属元素的化合物。
（4）生长因素：构成酶的辅酶或辅基、提供微生物无法自身合成所需的氨基酸、构成蛋白质或核酸的组分，常见的有维生素、氨基酸、碱基等。
（5）水是在微生物及一切生物细胞中含量最多的成分，活细胞的含水量可达总质量的90%。
①水可以维持细胞的膨压，进而维持细胞的正常形态，是细胞的重要组成成分；
②水是许多营养物质的溶剂，以利于营养物质的吸收和废物的排泄；
③水是一切生理生化反应的介质及一切新陈代谢的介质；
④水可作为供氢体参与呼吸作用和光合作用；水还可以调节细胞温度。
13．试述革兰染色的步骤、机理及意义。
【答案】（1）革兰染色的步骤：
及
含
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