当前位置:中级中式烹调师题库>高级中式烹调师题库

问题:

[单选] 烹饪示范教学只有精通()并能熟练准确地操作,才能收到示范教学的预期效果。

A . A、烹调技术
B . B、刀工技术
C . C、勺工技术
D . D、烹调理论

教师备课的指导性文件是()。 A、教学指要。 B、教科书。 C、教学大纲。 D、参考资料。 印度文学中,爱情的使者是:() A、鱼。 B、雁。 C、乌云。 D、花。 知识的系统性、联系性、()和做教师工作特点,决定了教师必须博览群书。 A、特殊性。 B、专业性。 C、爆发性。 D、长期性。 烹饪示范教学要做好()上的准备。 A、理论和实践。 B、原料和调料。 C、思想和技术。 D、思想和工具。 关于自然对流说法正确的是()。 A、凡是由于流体外部冷热不同,而使其各部分密度不同所引起的运动称为自然对流。 B、凡是由于流体内部冷热不同,而使其各部分密度不同所引起的运动称为自然对流。 C、凡是由于流体内部动能不同,而使其各部分密度不同所引起的运动称为自然对流。 D、凡是由于流体内部热阻系数不同,而使其各部分密度不同所引起的运动称为自然对流。 烹饪示范教学只有精通()并能熟练准确地操作,才能收到示范教学的预期效果。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服