捞油区内不需要为捞油而架设（）。 A、280V电线。 B、110V电线。 C、220V电线。 D、动力线。
什么是调速系统的迟缓率，是怎样产生的？
（）调味的目的是使原料在烹制之前有一个基本的味。 A、烹调前；。 B、烹调中；。 C、烹调后；。 D、正式。
捞油区通常是（）的集合。 A、油水井。 B、螺杆泵井。 C、抽油机井。 D、捞油井。
脆皮糊制品均匀多孔的海绵状组织，是加入（）或泡打粉的缘故。 A、酵粉；。 B、面粉；。 C、米粉；。 D、淀粉。
轴流泵加压密封活塞在投用时，先用（）将活塞顶起一定高度。
