调味品投放顺序不同，影响各种调味品在原料中的（）和吸附量。 A、扩散量；。 B、渗透压；。 C、挥发性；。 D、标准化。
调速系统迟缓度过大，对汽轮运行有什么影响？
轴流泵加压密封活塞在投用前，先投用（）。 A、冷却器的冷却水进水和回水。 B、冷却器的冷冻水进水和回水。 C、冷却器的脱盐水进水和回水。 D、冷却器的工艺水进水和回水。
（）调味的目的是使原料在烹制之前有一个基本的味。 A、烹调前；。 B、烹调中；。 C、烹调后；。 D、正式。
换热器管长一般有（）两种。 4000。 4000和8000mm。 3000和6000mm。 3000和8000mm。
捞油区内不需要为捞油而架设（）。
