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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 食品色彩的研究和运用,最终目的是()。
A . A.烘托主题
B . B.愉悦视觉
C . C.服务食用
D . D.渲染气氛
电测量变送器 测定沥青密度的目的是用于()。 贮存沥青时体积和质量的换算。 评定沥青的粘度。 评定沥青的品质。 计算沥青混合料最大理论密度供配合比设计。 豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆和()。 A.扁豆。 B.豌豆。 C.大豆。 D.芸豆。 电测量指示仪表 不属于中式面点造型中捏塑范畴的是()。 A.包法。 B.切法。 C.卷法。 D.搓法。 食品色彩的研究和运用,最终目的是()。
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