当前位置:临床营养(医学高级)题库>食物营养学题库

问题:

[单选] 鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()

A . 抗生物素
B . 抗胰蛋白酶
C . 卵黄高磷蛋白
D . 磷脂
E . 胆固醇

在健康教育学的研究方法中,特尔斐法属于()。 观察法。 实验研究。 准实验研究。 调查法。 其他实验方法。 通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是() 淀粉酶抑制剂。 脂肪氧化酶抑制剂。 胰蛋白酶抑制剂。 胃蛋白酶抑制剂。 糜蛋白酶抑制剂。 从总的方面来说,患者享有的保密权有两大内容() 为自己保密和向自己保密。 疾病情况和治疗决策。 躯体缺陷和心理活动。 个人隐私和家庭隐私。 不良诊断和不良预后。 对于沉降过滤式离心机而言,在正常停车时,必须先停止给矿,按停车按钮或切断电源开关然后停止()。 对医师有合理的个人利益的正确理解是() 医师的个人利益都是天然合理的。 医师的正当利益都应得到实现。 医师的正当利益能够获得医德的支持。 医师的正当利益必须无条件服从患者利益。 医师的个人利益在伦理上是成问题的。 鸡蛋中干扰铁吸收的成分是()
参考答案:

  参考解析

卵黄中含有高磷蛋白,该种蛋白可与铁进行结合,从而使铁的吸收率降低。

在线 客服