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问题:

[单选] 通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是()

A . 淀粉酶抑制剂
B . 脂肪氧化酶抑制剂
C . 胰蛋白酶抑制剂
D . 胃蛋白酶抑制剂
E . 糜蛋白酶抑制剂

医学伦理学原则不包括() 公正原则。 有利原则。 不伤害原则。 生命价值原则。 尊重原则。 牛奶中除了富含钙外,还富含的矿物质是() 钙。 铁。 锌。 钾。 碘。 下列哪项行政行为是最终裁决?() 省、自治区、直辖市人民政府作出的有关自然资源的所有权和使用权的裁决。 市人民政府作出的有关自然资源的所有权和使用权的裁决。 国务院部门所作的行政复议决定。 省、自治区、直辖市人民政府根据国务院调整行政区划决定,作出的有关自然资源的所有权和使用权的行政复议决定。 下面关于医务人员泄露医疗秘密,将会产生不良后果的表述不包括() 会引起社会某些人对患者的歧视。 会使患者对医务人员产生不信任和恐惧感。 会引起医患矛盾、家庭纠纷。 会造成患者沉重的心理负担,甚至引发自杀的严重后果。 会酿成医疗差错事故。 鸡蛋中干扰铁吸收的成分是() 抗生物素。 抗胰蛋白酶。 卵黄高磷蛋白。 磷脂。 胆固醇。 通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是()
参考答案:

  参考解析

考查食物营养学知识,高温加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂。

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