设计病例对照研究时，对照的选择最理想的是（） A、从该地区未患该病的全人群中选取对照。 B、从医院的其他病人中选取对照。 C、从病人的亲属中选取对照。 D、从病人的同事中选取对照。
碳水化合物、脂肪和蛋白质产能系数分别为（）。 5，9，3。 4，9，5。 5，8，3。 4，9，4。 4，9，3。
嗜麦芽窄食单胞菌的生化反应是（） 氧化酶试验阳性，缓慢氧化葡萄糖，DNA酶阳性。 氧化酶试验阴性，缓慢氧化葡萄糖，DNA酶阳性。 氧化酶试验阳性，水解七叶苷，液化明胶。 氧化酶试验阴性，缓慢氧化葡萄糖，产生吲哚。 氧化酶试验阴性，产生吲哚，DNA酶阳性。
若要通过样本作统计推断，样本应是（） A、总体中典型的一部分。 B、总体中任一部分。 C、总体中随机抽取的一部分。 D、总体中选取的有意义的一部分。 E、总体中信息明确的一部分。
以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。 这种额外能量消耗，与摄食无关。 过去称食物特殊动力作用。 这种额外能量消耗，伴有体温升高。 因摄食而引起的能量额外消耗。 蛋白质的食物热效应最高。
饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于招聘高层管理人员，如餐饮部经理、行政总厨师长的的招聘形式是（）。
