（）就是利用水准仪提供的视平线测得的高差而计算高程的。 ["A．水准测量","B．三角高程测量","C．气压高程测量","D．角度测量"]
绝对高程是指地面点到（）距离。 ["A．地面的","B．地面的铅垂","C．大地水准面的铅垂","D．水准面"]
下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中：CNBr、异硫氰酸苯酯、丹黄酰氯、脲、6mol/LHCl、β-巯基乙醇、水合茚三酮、过甲酸、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶。其中哪一 个最适合完成以下各项任务？ （1）测定小肽的氨基酸序列。 （2）鉴定肽的氨基末端残基。 （3）不含二硫键的蛋白质的可逆变性；如有二硫键存在时还需加什么试剂？ （4）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （4）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （5）在赖氨酸和精氨酸残基羧基侧水解肽键。
蛋白质的β—折叠结构有何特点？
内燃打夯机是利用内燃机原理制成一种冲击式夯实机械，其特点是外形小、重量轻、效率高、操作方便，使用时应用（）汽、机混合油作燃料。 ["A．20：1","B．50：1","C．75：1","D．100：1"]
什么是蛋白质的变性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？
