α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）。 椰子油。 豆油。 苏子油。 亚麻子油。 麻油。
质量管理的发展包括以下（）阶段。 质量检验管理阶段。 统计质量管理阶段。 全面质量管理阶段。 标准质量管理阶段。
以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）。 动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成。 脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性。 氢化脂肪酸是饱和脂肪酸。 脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高。 EFA为PUFA。
磷脂中最重要的一种是（）。 甘油磷脂。 神经鞘磷脂。 胆碱。 卵磷脂。 磷酸糖蛋白。
下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？（） 所有维生素中最不稳定者之一。 溶于水和甘油。 在碱性条件下不稳定。 氧化剂或还原剂都可以使其失去活性。 亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏。
人力资源泛指能够从事生产活动的体力和脑力劳动者，在项目管理中包括不同层次的管理人员和参加作业的各种工人。（）是生产力中最活跃的因素。
