2017年江南大学食品学院801生物化学(含实验)考研题库
● 摘要
一、名词解释
1． 胆汁盐。
【答案】胆汁盐（胆汁酸）是胆固醇主要排泄形式，胆固醇先转化为活化的中间体胆酰CoA ，然后再与甘氨酸（或牛磺酸）结合成甘氨（牛磺）胆酸，它们分泌到肠中，有助于脂质的消化和吸收。
2． 切除修复
【答案】切除修复
又称核苷酸外切修复，是一种恢复紫外线等辐射物质所
造成的损伤部位的暗修复系统。此系统是在几种酶的协同作用下，先在损伤的任一端打开磷酸二酯键，然后外切掉一段寡核苷酸，留下的缺口由修复性合成来填补，再由连接酶将其连接起来。
3． 密码子的兼并性（degenerate ）。
【答案】密码子的兼并性是指大多数氨基酸都有两种以上的密码子，不同密码子编码同一种氨基酸的这种性质。
4． 鞘憐脂（sphingomyelin ）。
【答案】鞘磷脂是由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰胆碱（少数是磷酰乙醇胺）组成，主要存在于神经的髓鞘中。
5． 类脂。
【答案】类脂是指除脂肪以外的其他脂类，包括磷脂类、固醇类等。
6． 耐糖现象。
【答案】耐糖现象是指正常人口服或注射一定量葡萄糖后血糖暂时升高，并刺激胰岛索分泌增多，促使大量葡萄糖合成糖原加以贮存，在短时间内血糖可降至空腹水平，这种现象称为耐糖现象。该现象反映人体处理给予葡萄糖的能力，临床上用于检查人体糖代谢机能，又称糖耐量检查。
7． 反密码子（anticodon ）。
【答案】反密码子是由tRNA 反密码子环上的三个相邻的核苷酸构成的反密码子，通过与mRNA 上密码子的互 补配对解码遗传密码。
8． 同促效应。
【答案】同促效应是指底物分子本身对别构酶的调节作用。
二、判断题
9． 黄嘌呤氧化酶既可以使用黄嘌呤又可使用次黄嘌呤作为底物。（ ）
【答案】对
10．血红蛋白和肌红蛋白的功能都是运输氧。（ ）
【答案】错
【解析】血红蛋白是输氧蛋白，而肌红蛋白主要是捕获氧、储藏氧。
11．根据米氏方程，转换数值越大的酶反应速度越大。（ ）
【答案】错。
【解析】值越大酶的催化效率越高，而酶促反应速率还同时与酶量相关。
12．原核细胞中，构成RNA 聚合酶的因子的浓度低于核心酶的浓度。（ ）
【答案】对
【解析】原核细胞RNA 聚合酶全酶中的因子只参与转录的起始，当起始完成以后即与核心酶解离，并可以重新利用参与新一轮的转录起始，因此它的浓度不需要与核心酶一样。
13．在原核细胞中，mRNA 经RNA 聚合酶从模板DNA 链上转录后都不是成熟的mRNA , 要转录加工后才能翻译。（ ）
【答案】错
14．在酸性条件下，DNA 分子上的嘌呤碱基不稳定，易被水解下来。（ ）
【答案】对
15．某物质的水解产物对260nm 的紫外光有强吸收，地衣酿及二苯胺试验阴性，可以断定此物质为非核酸物质。（ ）
【答案】对
16．成熟红细胞利用葡萄糖，除经过糖酵解途径外，还经过有氧氧化途径。（ ）
【答案】错
17．蛋白质分子与磷脂分子样，在膜中也有扩散运动、转动和翻转，但其速度较磷脂低。 （ ）
【答案】错
18．真核生物成熟
【答案】对
的两端均带有游离的
（ ）
三、问答题
19．蛋白质和氨基酸分解代谢所产生的氨有哪些出路？在动物体内和植物、微生物体内有何不同？
【答案】
由蛋白质和氨基酸分解代谢所产生的物体内，用的
既是废物，又是氮源。在植物和某些微生
贮存于体
的能力，但重新利
作为氮源而贮存占很重要的地位，主要是生成谷氨酰氨和天冬酰胺将
内，再用于嘌呤、嘧啶、氨基酸的生物合成。人和动物也有上述重新利用
仅占代谢中所产生的游离
的少部分。游离氨是有毒物质，脱氨作用所产生的氨在动
物体内不能大量积存，绝大部分是向体外排泄。各种动物排氨的方式不同，有的动物如鱼类可直接排氨，有的动物则要把氨转变成其他形式的含氮化合物再排出体外，如鸟类排尿酸，人和其他哺乳动物在肝脏中经鸟氨酸循环将氨转变成尿素后再排出体外。 20．的固定不仅存在于植物光合作用合成葡萄糖的过程中，也存在于动物体内合成葡萄糖及合成脂肪的过程中。分别写出这些代谢途径中
【答案】（1）（2）
途径。
（3）糖异生。
（4）FA 从头合成。乙酰
21．什么是生物膜？研宄生物膜有何重要意义？
【答案】（1）生物膜是细胞质膜和细胞内膜系统的总称，生物膜是由极性脂和蛋白质组成的超分子复合物，厚约6〜10nm ，是构成细胞结构最基本的组分之一。
（2）真核细胞除了有把原生质与环境隔开的质膜外，还拥有复杂的细胞内膜系统，如核膜、内质网、高尔基体，线粒体膜、质体膜等。这些膜系统不仅是维持细胞内环境相对稳定的有高度选择性的半透性屏障，而且直接参与物质转运、能量转换、信息传递、细胞识别等重要的生命活动。细胞的形态发生、分化、生长、分裂以及细胞免疫、代谢调节、神经传导、药物和毒物的作用、生物体对环境的反应等，都与生物膜有密切的关系。因此，生物膜已经成为当前分子生物学，细胞生物学中最活跃的高科技研宄领域之一。
22．—基因的编码序列中发生了一个碱基的突变，那么这个基因的表达产物在结构、功能上可能发生哪些改变？
【答案】（1）基因的编码产物中可能有一氨基酸发生改变，突变成另外一种氨基酸；（2）由于遗传密码的简并性， 虽然碱基改变，但基因的编码产物可能不变；（3）基因的编码产物可能变短，即突变成终止密码子而终止翻译。
23．DNA 与RNA 的一级结构有何异同？
【答案】（1）①DNA 的一级结构中组成成分为脱氧核糖核苷酸，核苷酸残基的数目由几千至几千万个；而RNA 的组成成分是核糖核苷酸，核苷酸残基的数目仅有几十到几千个。②另外在DNA 分子中A=T, G=C; 而在RNA 分子中
固定的酶促反应方程式，并简要说明固定及同化
在其
中所起的作用。（参与反应的物质只要写名称或代号，不要求写结构式）.
途径。
固定及同化
相关内容
相关标签