饮食业产品成本核算，一方面是精确的计算原材料的消耗和成本的形成，另一方面是检查产品（）及物价政策，贯彻执行情况的依据。
涡轮流量计的变送器后直管段长度应不小于（）倍的变送器口径。 A、10。 B、15。 C、20。 D、25。
涡轮流量计变送器在测易汽化的液体时，流量调节阀应置于变送器（）处。 A、上游。 B、下游。 C、中游。 D、任意位置。
水表是利用（）来测量表内通过的水量。 A、动能和压能。 B、动能和势能。 C、压能和势能。 D、泵压。
加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有（）。
中国烹饪是科学、是艺术，属于（）范畴。
