当前位置:营养(师)题库>食物营养题库

问题:

[单选,B1型题] 生物价是()。

A . 评价食物蛋白质含量的指标
B . 评价食物蛋白质利用率的指标
C . 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标
D . 评价食物蛋白质消化吸收率的指标
E . 评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

在2010版《旅游饭店星级的划分与评定》标准规定五星级酒店运营质量最低得分率为()。 70%。 80%。 85%。 90%。 石油蜡属于石油中的固态烃类,是轻工、化工和食品等工业部门的原料,其产量约站占石油产品总量的()%。 A、2~3。 B、2~4。 C、1。 D、3。 光度学参数包含()。 偏心度。 光密度。 粒子面数密度。 边凹度。 面积密度。 直肠癌根治性手术范围为() 足够的两端肠段。 全部癌肿。 相关的肠系膜和淋巴结。 子宫阴道等受累器官。 肛门。 我国微晶蜡的资源也很丰富,原油都是生产微晶蜡的理想原料()。 A、南阳。 B、大庆。 C、沈阳。 D、辽河。 生物价是()。
参考答案:

  参考解析

1.为一种评估蛋白质营养价值的生物方法,系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与净蛋白质利用率(NPU)不同的是生物价有考虑生物体的消化吸收率。2.蛋白质功效比值是用处于生长阶段中的幼年动物在实验期内,其体重增加和摄入蛋白质的量的比值来反映蛋白质的营养价值的指标。3.AAS是被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)除以理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)。

在线 客服