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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
A . 炒和炸
B . 炒和煎
C . 煎和焖
D . 油泡和煎
担保的方式有哪些? 以下选项中,以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是() 盐煮。 盐卤。 盐焗。 盐蒸。 CYCLEMAX再生器内圆柱体分布器上均布的气体通道有什么作用? 运输包括公路运输、水路运输和()五种运输方式。 铁路运输。 集装箱运输。 管道运输。 航空运输。 以模仿物象的自然形态,通过艺术加工形成图形的是() 几何图案。 象形图案。 堆叠、松散形图案。 组合图案。 以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()
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担保的方式有哪些?
以下选项中,以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是()
CYCLEMAX再生器内圆柱体分布器上均布的气体通道有什么作用?
运输包括公路运输、水路运输和()五种运输方式。
以模仿物象的自然形态,通过艺术加工形成图形的是()
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