当前位置:中级中式烹调师题库>中餐烹饪技术、烹调工艺题库

问题:

[判断题] 以盐或砂料为传热介质,是以热传导的方式将热量传递给食物原料的。

A . 正确
B . 错误

持铁路乘车卡的旅客进入闸机后,因特殊情况取消旅行的,应当及时从本站()出站。 正确。 错误。 铁磁物质的导磁率是个常数。() 正确。 错误。 利用沼气发电,目前每发一度电约消耗沼气()。 正确。 错误。 导体电阻一般随温度的升高而增大。() 正确。 错误。 金属导电是由于自由电子定向流动。() 正确。 错误。 以盐或砂料为传热介质,是以热传导的方式将热量传递给食物原料的。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服