细菌性食物中毒的特征是（） ["A、恶心、呕吐","B、潜伏期短","C、有共同的致病物质","D、病人与健康人之间不传染","E、发病人数呈突然上升又迅速下趵降的趋势"]
热弯管的步骤可分为（）、画线、加热、弯制和（）等几步。
是食品腐败变质的表现（） ["A、粮食被虫咬","B、油脂酸败","C、苹果腐烂","D、米猪肉 "]
磨擦表面间能形成很薄的油膜，这种磨擦被称为（）。 ["A、干磨擦","B、临界磨擦","C、半干磨擦","D、半液体磨擦"]
设备零件的正常磨损和事故磨损，均对设备的使用不利，而且（）的磨损还会对食品产生污染。 ["A、机械设备","B、烹饪设备","C、空调设备","D、电器设备"]
弯管时，一般弯曲角度越大，弯曲半径就（）；直径越大，壁厚（），弯曲时产生的椭圆就越大。
