2018年西南大学家蚕基因组生物学国家重点实验室834生物化学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 蛋白的腐败作用。
【答案】蛋白的腐败作用是指肠道中未被消化的蛋白质及未被吸收的氨基酸在肠道细菌的作用下，生成多种降解产物的过程。
2． 体液水平调控。
【答案】体液水平调控主要是指激素调控，细胞的物质代谢反应不仅受到局部环境的影响，即各种代谢底物及产物的正、负反馈调节，而且还受来自于机体其他组织器官的各种化学信号的控制，激素就属于这类化学信号。
3． 分子伴侣（molecular chaperon）。
【答案】分子伴侣是指帮助细胞内大多数蛋白质正确折叠的特殊蛋白质。
4． 核苷酸的补救合成途径。
【答案】核苷酸的补救合成途径是指利用核酸降解或进食等从外界补充的含N 碱基或核苷合成新的核苷酸的途径。
5． 多聚核糖体（polysome ）。
【答案】多聚核糖体是指合成蛋白质时，多个甚至几十个核糖体串联附着在一条mRNA 分子上，形成的似念珠状结构。在一个mRNA 分子上同时结合多个核糖体形成的结构，形成多聚核糖体可以提高翻译的效率。
6． 抗毒素。
【答案】抗毒素是一类对毒素具有中和作用的特异性抗体。能中和相应外毒素的毒性作用，机体经产生外毒素而致病的病原菌感染后即能产生抗毒素。外毒素经甲醛处理后，可丧失毒性而保持免疫原性成为类毒素，应用类毒素进行免疫预防接种，使机体产生相应的抗毒素可以预防疾病。
7．
【答案】 （必需氨基酸）是指人体生命活动需要，但自身不能合成、必须从食物中摄取的氨基酸。必须氨基酸对于成人有八种，即缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和苏氨酸；对于婴幼儿，精氨酸和组氨酸也是必需氨基酸。
8． Edman 降解法（gdmandegradation ）。
【答案】Edman 降解法，又称苯异硫氰酸酯法，是指从肽链的游离的
的序列的过程。末端测定氨基酸残基末端氨基酸被苯异硫氰酸酯（PITC ）修饰，然后从肽链上分离修饰的氨基酸，再用乙酸乙酯抽提后，可用层析等方法鉴定。余下一条缺少一个氨基酸残基的完整的肽链再进行下一轮降解鉴定循环。
二、填空题
9． 醛缩酶属于第_____大类的酶。
【答案】四
10．如果某种蛋白质不能被胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶消化，说明该蛋白质在组成上可能不含_____和_____。
【答案】碱性氨基酸；芳香氨基酸
11．凝集素能专一地识别细胞表面的_____并与之结合，从而使细胞与细胞相互凝集。
【答案】糖基
12．在蛋白质分子中相邻氨基酸残基的碳原子如具有侧链会使螺旋不稳定。因此当_____、_____和_____
三种氨基酸相邻时，会破坏螺旋。
【答案】苏氨酸；缴氨酸；异亮氨酸
13．痛风是因为体内_____产生过多而造成的。使用_____可治疗痛风症，其原理是由于其结构与_____相似，并抑制酶的活性。
【答案】尿酸；别嘌呤醇；次黄嘌呤；黄嘌呤氧化
14．胰岛素的降解主要在_____和_____进行。
【答案】肝脏；肾脏
15．UGA 遗传密码在通常情况下可编码的信息是_____，而在人线粒体DNA 中编码的是_____。
【答案】终止密码子；色氨酸密码子
16．同工酶是指_____，如_____。
【答案】能催化同一种化学反应，但酶蛋白本身的分子结构、组成、理化性质等不同的一组酶；乳酸脱氢酶同工酶
17．_____是生物体内的直接能源。 【答案】
18．尿素循环中处理了两个无用产物是_____，所以尿素循环能够调节血液
【答案】氨和二氧化碳
三、单选题
19．tRNA 的结构可以认出并特异性结合（ ）。
A.mRNA 密码子
B. 转录因子
C. 氨基酸
D. 操纵子
【答案】A
20．肾上腺素在脂肪组织中促进脂肪分解的酶促放大效应机制与在肝脏中促进糖原分解的机制不同，前者通过下述哪种途径使脂肪分解的？（ ）
A. 胰高血糖素促进脂肪组织中脂肪分解
B. 各组织的激素-受体的相互作用机制根本不同
C. 脂肪组织中磷酸化酶激酶是直接被第二信使激活，但在肝脏中则不是
D. 在脂肪组织中，cAMP 是第二信使，而在肝脏则不是
E. 在脂肪组织中，第二信使和生理上重要酶之间只有一个蛋白激酶作为酶的放大因子
【答案】E
【解析】人类的胰高血糖素和肾上腺素在肝脏中都具有促进cAMP 生成的能力。而在脂肪组织内，只有肾上腺素和去甲肾上腺素具有促进cAMP 生成的作用。在大鼠的脂肪组织中，除了儿茶酷胺以外，胰高血糖素和促肾上腺皮质激素也具有刺激cAMP 生成的作用。肾上腺素在肝脏和脂肪组织中激活腺苷酸环化酶的方式基本相同，但cAMP 所引起的最后生理效应和放大作用方式是不同的。在肝脏cAMP 激活蛋白激酶，蛋白激酶再激活磷酸化酶激酶，磷酸化酶激酶最后激活糖原磷酸化酶使糖原分解。这个逐级放大效应在脂肪组织中却很简单，cAMP 激活蛋白激酶，蛋白激酶再激活甘油三酯酶，使贮存的甘油三酯分解。
21．端粒酶属于（ ）。
A. 限制性内切酶
B. 肽酰基转移酶 C. 聚合酶
D. 逆转录酶
【答案】D
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