营养教育的评价，包括哪儿方面（） A、近期效果即目标人群的知识、态度变化。 B、早期效果即行为和危险目标因素的变化。 C、远期效果即人们营养健康状况和生活质量的变化。 D、以上都不是。
皮褶厚度测定最重要的部位是（） A、腰部。 B、肩胛下部。 C、腹部。 D、肱三头肌部。
以下对基础代谢景响因素的叙述，哪些是错误的（） A、矮胖者基础代谢高于瘦高者。 B、面积大者基础代谢高于体表面积小者。 C、男性基础代谢高于女性。 D、老年人基础代谢高于年轻人。
保健食品必须符合以下要求：（） A、动物或人体试验证明其保健作用，具有明确的功效成分。 B、原料和产品符合食品卫生要求。 C、疗效明显。 D、标签、说明书及广告不得宣传疗效，并有批准文号。 E、适于特定人群食用。
食品安全性毒理学评价试验包括（）。 A、急性毒性试验。 B、遗传毒性试验。 C、亚慢性毒性试验。 D、慢性毒性试验。
膳食调查称重法要准确掌握的资料（）。
