橡皮成形过程中毛坯边缘被拉伸程度超过材料的（）是形成凹曲线弯边开裂的主要原因。 A、抗拉极限。 B、伸长率。 C、变形极限。 D、抗压极限。
罐头保存的温度在20℃以下，（）为最好。
500g芹菜，食部为（）才能得到325g可食芹菜，因此只能用325g芹菜计算各种营养素的含量。 A、35%。 B、45%。 C、55%。 D、65%。
与食品有关的微生物有（）。
在食品成分表中（）“表示未测定”，即这种营养素未作检测，但不表示该食物中没有这种营养素。 A、…。 B、———。 C、微量。 D、0。
用于升降起重钢丝绳的安全系数为（）。
