饭店利润是指饭店按一定的价格，通过提供劳务或出租、出售等方式取得的货币收入。 正确。 错误。
权责发生制是以货币的实际收入为标准来确定营业收入的归属期的。 正确。 错误。
当法定盈余公积金已达到注册资本的40%时可以不再提取。 正确。 错误。
判断价格灵敏度较低、较晚购买旅游服务的商务旅游者的需求量是否会逐渐形成，是收益管理工作的主要任务。 正确。 错误。
在实行升档销售时，必须对价格弹性和升档销售的可能性有可靠预测。 正确。 错误。
为弥补预订房不入住或取消预定而使饭店受到的损失，收益管理的对策是实行超额预定。
