记忆的心理过程包括诅记、保持、回忆和认知四个环节。（）是巩固已经识记的知识和经验的过程，使识记材料较长时间地保持在脑海中。 ["A．识记","B．回忆","C．认知","D．保持"]
消费者寻找商品信息的主要来源有：（）。 ["A．个人、商业、大众、经验","B．父母、广告、商店、同学","C．朋友、推销商、工厂、邻居","D．熟人、电视、报刊、同事"]
各种感觉的感受性在一定条件下会出现：（）。 ["A．越来越强现象","B．越来越弱现象","C．保持原状现象","D．此长彼消现象"]
影响厨房生产管理跨度大小的因素有哪些？
厨房机构设置的原则是什么？
总厨师长岗位职责提要是什么？
