[判断题] 加热过程中产生的裂纹是由于热应力超过该温度下钢的抗拉强度造成的。

具有（）的菜能最大限度地增加餐厅利润。 正确。 错误。 西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。 正确。 错误。 细集料的洁净程度，天然砂以小于（）mm含量的百分数表示。 正确。 错误。 银行对商业汇票承兑时，按（）收取承兑手续费。 正确。 错误。 回火一般发生在无焰烧咀上。 正确。 错误。 加热过程中产生的裂纹是由于热应力超过该温度下钢的抗拉强度造成的。