[单选] 具有（）的菜能最大限度地增加餐厅利润。

加热炉的排水管应高于炉底水管。 服务员对急躁型顾客提供服务时，要（）。 A、行动迅速、语言简练。 B、耐心细致、温文尔雅。 C、主动热情、细心观察。 D、举止端庄、不厌其烦。 加热炉的温度制度分为一段式、二段式、三段式和多段式等。 细集料的洁净程度，天然砂以小于（）mm含量的百分数表示。 A、0.075。 B、0.15。 C、0.3。 加热后的钢坯最外层氧化铁为FeO。 具有（）的菜能最大限度地增加餐厅利润。