湖南菜有讲究入味，重（），鲜香，软嫩的特点。 A、咸辣。 B、酸辣。 C、微甜。 D、微酸。
对操作者本人，尤其对他人和周围设施的安全有重大危害因素的作业，称（）。 A、危险作业。 B、高难度作业。 C、普通作业。 D、特种作业。
河南菜具有鲜香清淡，四季分明，色彩典雅，质味（）的风味特色。 A、鲜艳。 B、浓厚。 C、分明。 D、适中。
京菜融合了汉、（）、满、回民族的烹饪技艺，吸收了全国主要地方风味，尤其是山东风味，形成了自己的特色。 A、藏。 B、壮。 C、土家。 D、蒙。
允许叉车或汽车开进的车间其通道的宽度应（）。 A、≥2500mm。 B、≥3000mm。 C、≥3500mm。 D、≥2000mm。
起重机驾驶员在起重作业过程中如发现设备机件有异常或故障应（）。
