当前位置:中级中式烹调师题库>中式烹调师技师题库

问题:

[单选] 日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主,其口味以()、鲜为主。

A . A、清淡
B . B、清脆
C . C、咸酸
D . D、咸甜

材料的()越好,压延系数可取得越小。 A、塑性。 B、强度。 C、弹性。 D、韧性。 日本菜中的关东料理是以()料理为主,其口味浓重。 A、东京。 B、大板。 C、京都。 D、神户。 我国火电厂给水泵先进检修体制是集()为一体的发电设备优化检修。 A、事后维修、预防检修、计划性检修。 B、故障维修、预防检修、状态检修。 C、事后维修、预知维修、状态检修。 D、故障维修、计划性检修、预防检修。 ()是橡皮成形零件弯边的二种分类。 A、折线弯边、波浪线弯边。 B、角度弯边、直线弯边。 C、直线弯边、曲线弯边。 D、折线弯边、曲线弯边。 日本菜的主要特点是()调配适当,色调柔和,摆成各种美丽的图形后,给人以艺术享受。 A、火候。 B、口味。 C、颜色。 D、器皿。 日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理为主,其口味以()、鲜为主。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服