[判断题] 火焰能率主要取决于氧-乙炔和烧嘴的大小。

角变形主要是由于焊缝截面形状上下不对称，焊缝横向收缩上下不均匀而产生。 正确。 错误。 圆钢的质量计算公式m=0.0167d2。 正确。 错误。 制清汤的关键是用小火来熬制，否则汤汁达不到要求的（）。 正确。 错误。 油发的程序一般是：烘干→油焐→炸发→（）。 正确。 错误。 在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等 正确。 错误。 火焰能率主要取决于氧-乙炔和烧嘴的大小。