[判断题] 角变形主要是由于焊缝截面形状上下不对称，焊缝横向收缩上下不均匀而产生。

鲜汤的用途很广，如汤菜制作和鱼翅、海参、燕窝、蹄筋等（）的原料烹制都要用到鲜汤。 正确。 错误。 筒节组对时，两节筒体的纵缝错开距离应大于4倍筒节的厚度，且不小于100mm。 正确。 错误。 萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度（） 正确。 错误。 制清汤的关键是用小火来熬制，否则汤汁达不到要求的（）。 正确。 错误。 冲裁时，材料的弹性变形量取决于材料的塑性。 正确。 错误。 角变形主要是由于焊缝截面形状上下不对称，焊缝横向收缩上下不均匀而产生。