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一、名词解释

1． SD 序列（Shine-Dalgamo sequence）。

【答案】SD 序列是指位于原核生物mRNA5' 端的一段富含嘌呤的保守序列，由

成，一般位于起始

密码子上游约7个碱基的位置。

2． 胸腺素。

【答案】胸腺素是由胸腺合成与分泌的一种蛋白质类激素，出生婴儿和少儿期体内含量比较高，到了青春期以后逐渐下降。主要功能是増强免疫力，促进胸腺中原始的干细胞和未成熟的T 淋巴细胞分化成为成熟的具有免疫作用的T 淋巴细胞。

3． 蛋白质的一级结构（primary structure）。

【答案】蛋白质的一级结构是指肽链中的氨基酸排序。维持一级结构的化学键为共价键，主要为肽键。

4． 两性离子。

【答案】两性离子是指同一分子上带有等量正负电荷时，分子所处的状态。

5． 谷胱甘肽。

【答案】

谷胱甘肽是存在于动植物和微生物肽键，

由谷氨酸的

竣基与半胱氨酸的氨基缩合而成。显然这与蛋白质分子中的肽键不同。由于GSH 中含有一个活泼的疏基，很容易氧化，二分子GSH 脱氢以二硫键相连形成 氧化型的谷胱甘肽（GSSG ）。

6． 多酶复合体。

【答案】多酶复合体是指多种酶靠非共价键相互嵌合、催化连续反应的体系。

7． 单纯蛋白质（simpleprotein ）。

【答案】单纯蛋白质是指只由氨基酸组成，不含氨基酸以外的其他化学成分的蛋白质分子，例如：核糖核酸酶、肌动蛋白等。

8． 耐糖现象。

【答案】耐糖现象是指正常人口服或注射一定量葡萄糖后血糖暂时升高，并刺激胰岛索分泌

第 2 页，共 31 页 个碱基组

增多，促使大量葡萄糖合成糖原加以贮存，在短时间内血糖可降至空腹水平，这种现象称为耐糖现象。该现象反映人体处理给予葡萄糖的能力，临床上用于检查人体糖代谢机能，又称糖耐量检查。

二、问答题

9． 用什么试剂可将胰岛素链间的二硫键打开与还原？如果要打开牛胰核糖核酸酶链内的二硫键，

则在反应体系中还必须加入什么试剂？蛋白质变性时为防止生成的

入什么试剂来保护？

【答案】最常用的打开二硫键的方法是使用巯基试剂，例如巯基乙酵，可使参与二硫键的2个半胱氨酸还原为带 有游离巯基的半胱氨酸，为了使还原反应能顺利进行，通常加入一些变性剂，如高浓度的尿素等。加入过量的还 原剂可以防止还原所得的疏基被重新氧化。如果不准备使肽链重新氧化，而是进一步进行结构化学结构的研究，可以将巯基转化为其它的修饰形式，例如和羧甲基化等烷化剂反应。

在蛋白质分子中，由于二硫键的作用，可以使两条以上的肽链相连，也可以使肽链卷曲成环状。在进行蛋白质一级结构的测定时，无论是链间或链内的二硫键都必须拆开，使各条肽链彼此分离或伸展，方可测定。拆开二硫键的方法，有氧化法和还原法两种。

（1）氧化法：二硫键的断裂通常用过甲酸（即过氧化氢+甲酸）氧化法将二硫键氧化成磺酸基。

（2）还原法：最普遍的方法，就是答案所使用的方法

10．尽管不同生物DNA

的

应大的变化。这种现象如何解释？

【答案】由于一个氨基酸通常有多个密码子（简并性），可变的碱基出现在密码子的第三位。摆动位置上核苷酸 的变化改变了比例，但并不一定改变密码子所代表的氨基

酸。所以的比例变化和蛋白质氨基酸比例的变化不存在对应关系。

11．具有酶活性的核酸通常是RNA ，而不是DNA 。为什么？

【答案】因为RNA 能够像蛋白质一样折叠成各种不同的三维结构，这对于酶来说十分重要；另外，RNA

具有，可以做亲核进攻，这对于酶的催化活性非常关键。实际上细胞内的各种

核酶都依赖于引发的亲核进攻。

12．丙二酸是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂，试分析加入草酰乙酸为什么能解除该抑制作用？

【答案】竞争性抑制（如本例中的琥珀酸）可经由增加底物浓度而解除，草酰乙酸（或该循环中的其他中间代谢物）可通过梓檬酸循环转化为琥珀酸，故可解除丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用。

第 3 页，共 31 页 基重新被氧化，可加比例变化很大，但是各种生物的氨基酸比例却没有相

13．丙酮酸脱氢酶系的底物和产物分别是什么？为什么体内的丙酮酸脱氢酶（PDH ）受到严格的调控？

【答案】底物：

丙酮酸、

和产物：

乙酰

PDH 受到严格的调控，这是因为它催化的反应是不可逆的，而且处于代谢的中心位置。一旦

乙酰生成，就不能净转变成丙酮酸。

14．简要说明固氮酶的结构和功能，固氮酶对氮素固定作用的生化反应？

【答案】（1）固氮酶是一个多聚蛋白，由组分

和组分组成。

组分和两个乒乓亚基形成

该组分中含有4

个结构

，

的相对分子质量为

白由两个

相对分子质量约

连接桥，一次连接桥和两个铁-钼辅助因子，所以常被称为铁钼蛋白。组分II 由两个两个亚基之间有一个完全相同的亚基组成，其相对分子质量约

为

（2）在固氮酶系统中，

铁蛋白以只可传递一个电子，所以是生物固氮反应中的限速因素。该组分常被称为铁蛋白。 个分子与1分子铁-钼蛋白结合。在固氮过程中，铁蛋

的还原反应主白提供高还原能电子，所以又称还原酶，钼-铁蛋白是固氮酶系统中的固氮中心，

要在钼-铁蛋白上进行。NADPH 是固氮酶系统中的还原辅因子，提供固氮反应所需电子，NADPH 需先将电子转移到一种铁氧还蛋白，再经还原 型铁氧还蛋白供给固氮酶系统所需之电子，固氮反应由A TP 提供能量，反应如下：

15．虽然组蛋白mRNA 前体的转录后加工方式既没有拼接、也没有加尾，但是却保留了加帽过程，为什么？

【答案】组蛋白的合成与DNA 的复制都集中在细胞周期的S 期，需要在较短的时间内合成大量的组蛋白。组蛋白mRNA 前体的后加工既没有拼接，也没有加尾，可以缩短转录后加工时间，便于在短时间内得到大量的成熟 mRNA 。但是加帽反应是一种共转录反应，它并不需要专门的时间来完成，因此组蛋白mRNA 前体的后加工保留了加帽反应。

16．胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶以及弹性蛋白酶是来自同一组织的内肽酶。在它们的三维构象中都含有相同的、恒定的组合

：

（1）①有人说，这三种酶虽说是由三个不同的基因编码，但它们却是由一个共同的祖先基因（ancestralgene ）通过同源趋异进化（diveagentevolution ）的进化方式产生的。你认为有道理吗？说说你的理由；

（2）如果当胰蛋白酶活性部位的Asp 定点突变成Asn ，它的催化反应速度降低10000倍。为什么？

【答案】（1）是有道理的。这是因为：①这三种酶的活性中心都含有可与DIFP 起反应的Ser 残基；②在活性部位的Ser 附近都含有相同的氨基酸顺序：

级结构中都含有相同的、恒定的

第 4 页，共 31 页 ③在它们的三

的组合顺序（相同的电荷转换系统）；