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一、名词解释

1．

【答案】

（

半胱谷氨酰胺）是由谷氨酸的Y-羧基与半胱氨酸的a-氨基缩

合而成，这与蛋白质分子中的肽键不同。

2． 分段盐析。

【答案】分段盐析是指利用不同蛋白质盐析时所需盐浓度不同，逐渐増加中性盐（常用硫酸铵）的浓度，从而使不同蛋白质先后析出的方法。例如血清中加入50%的析出，加入100%的可使清蛋白析出。

3． 单纯蛋白质（simpleprotein ）。

【答案】单纯蛋白质是指只由氨基酸组成，不含氨基酸以外的其他化学成分的蛋白质分子，例如：核糖核酸酶、肌动蛋白等。

4． 表达载体（expression vector）。

【答案】表达载体是指为使插入的外源DNA 序列可转录，进而翻译成多肽链而特意设计的克隆载体。

5． 流体镶嵌模型。

【答案】流动镶嵌模型是针对生物膜的结构提出的一种模型。在这个模型中，生物膜被描述成镶嵌有蛋白质的流体脂双层，脂双层在结构和功能上都表现出不对称性。有的蛋白质“镶”在脂双层表面，有的则部分或全部嵌入其内部，有的则横跨整个膜。另外，脂和膜蛋白都可以进行侧向扩散。

6． 编码链（coding strand）。

【答案】编码链是指与模板链互补的那一条DNA 链，对于某一特定基因而言，DNA 分子中作为转录模板的那一条链称为模板链。编码链的碱基顺序与转录产物mRNA 的碱基顺序相对应（只是DNA 中的T 在RNA 中被U 取代）。

7． 变构作用。

【答案】蛋白质在行使其生物功能时空间结构往往发生一定的变化，从而改变分子的性质，

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可使球蛋白

这种现象称为变构现象，又称别构现象或变构作用。例如，血红蛋白表现其输氧功能时就是一个例子。

8． 蛋白质的凝固作用（protein coagulation）。

【答案】蛋白质的凝固作用是指蛋白质变性后的絮状物加热可变成比较坚固的凝块，此凝块不易再溶于强酸和强碱中的现象。

二、问答题

9． 一条单链DNA 与一条单链RNA 分子量相同，你至少可以用几种方法将它们分开？并简述其原理。

【答案】（1）用专一性的RNA 酶与DNA 酶分别对两者进行水解。 （2）用碱水解。RNA 能够被水解，而DNA 不被水解。

（3）进行颜色反应，二苯胺试剂可以使DNA 变成蓝色，苔黑酚（地衣酚〉试剂能使RNA 变成绿色。

（4）用酸水解后，进行单核苷酸的分析（层析法或电泳法），含有U 的是RNA , 含有T 的是DNA 。

DNA 和RNA 除了在组成上具有差异外，其物理化学性质也有所差异，利用这些差异，我们可以达到鉴定它们的目的。

10．从代谢的角度简要分析哪些物质在什么情况下会引起酮血或酮尿？

【答案】酮血或酮尿是指血液或尿中酮体的浓度超出正常范围。正常情况下，肝外组织氧化酮体的速度很快，能及时除去血中的酮体。但在糖尿病时糖利用受阻，或者长期不进食，机体所需能量不能从糖的氧化获得，于是脂肪被大量动员，肝内脂肪酸被大量氧化，生成大量乙酰C 〇A ，而因为无法从糖代谢补充柠檬酸循环所需的4C 化合物，乙酰CoA 不能进入柠檬酸循环完全氧化，只能合成大量酮体，超出了肝外组织所能利用的限度，血中酮体堆积，即形成酮血，大量酮体随尿排出，即形成酮尿。

11．试分析为什么厌氧微生物会含有某些柠檬酸循环途径中的酶但却没有完整的柠檬酸循环？

【答案】因为该循环的某些中间代谢物，

如柠檬酸和琥珀酰终需要被再氧化的还原性辅酶。

12．已知有一系列酶反应，这些反应可使苹果酸转变为4分子的应顺序。

【答案】

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等是其他生物分子的合成前

体，即便是厌氧微生物也必须具备合成这些中间代谢物的能力，而完整的柠檬酸循环则会产生最

除了

外，这些反应并不净摄取或产生其他代谢中间产物。请写出这些酶反

总反应式：

13．在体外，用下列方法处理，对血红蛋白与氧的亲和力有什么影响？

（1）（2）（3）（5）（2）（3）（5）

从7.0増加到7.4

分压从10托增加到40托 分压从60托下降到20托

下降到

解聚成单个亚基

分压增加，Hb 与氧的亲和力下降。 分压下降，Hb 与氧的亲和力下降。 解聚成单个亚基，Hb 与氧的亲和力增加。

（4）2, 3-二磷酸甘油酸的浓度从

【答案】（1）pH 增加，Hb 与氧的亲和力增加。

（4）2, 3-DPG 浓度下降，Hb 与氧的亲和力增加。

14．DNA 与RNA 的一级结构有何异同？

【答案】（1）①DNA 的一级结构中组成成分为脱氧核糖核苷酸，核苷酸残基的数目由几千至几千万个；而RNA 的组成成分是核糖核苷酸，核苷酸残基的数目仅有几十到几千个。②另外在DNA 分子中A=T, G=C; 而在RNA 分子中

磷酸二酯键相连接的。

15．当一种四肽与FDNB 反应后，用

水解得

及三种其他氨基酸。当这种四肽

还原后再进行水解，水解液中发现有氨

（2）二者的相同点在于：它们都是以单核苷酸作为基本组成单位，

核苷酸残基之间都是由

用胰蛋白酶水解时形成二种碎片。其中一种碎片用酸，它们的排列顺序怎样？

基乙醇和一种与重氮苯磺酸反应生成棕红色的氨基酸。试问在原来的四肽中可能存在哪几种氨基

【答案】（1）因为四肽与FDNB 反应后，用6mol/LHCl水解得（2）用

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所以此肽N 端为Val 。

还原后再水解，水解液中有氨基乙醇，说明此肽的C 端为Gly 。