[多选] 对于菜品的选择要遵循以下哪些原则（）。

蜂蜜的结晶与发酵的原因、主要影响因素及症状。 根据市场特点分类，菜单可以分为（）。 零点菜单。 套餐菜单。 固定菜单。 循环菜单。 专业技术人才知识更新工程主要培训项目。重点项目包括：（） A、高级研修项目。 B、急需紧缺人才培养培训项目。 C、岗位培训项目。 D、国家级专业技术人员继续教育基地建设项目。 蜂蜜有几种分类方法？ 中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。 叉勺分菜法。 转台分菜法。 旁桌分菜法。 圆桌分菜法。 对于菜品的选择要遵循以下哪些原则（）。