自走式浇水车的行进速度由（）控制。 A、水流量。 B、减速电机。 C、风速。 D、其他因素。
畜禽屠宰以后，肌肉的pH值下降的原因是（） 肌糖元无氧酵解产生的乳酸，使肌肉的pH值下降。 肌肉内的ATP分解产生的磷酸，使肌肉的pH值下降。 肌糖元无氧分解产生的醋酸，使肌肉的pH值下降。 肌糖元无氧分解产生的乙醇，使肌肉的pH值下降。
产生发动机连杆轴承敲击声的原因之一是（）燃毁或脱落。
肌肉中的蛋白质共分为三类，它们是（） 肌原纤维蛋白。 肌红蛋白。 血红蛋白。 肌浆蛋白。 结缔组织蛋白。
发动机活塞敲缸，发动机在该缸断火后，响声（）或消失。
水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有（）
