在（）的全过程中，适时、适量地添加调味料，以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感，这一操作技术称为调味工艺。 ["A、菜肴制作","B、烹调","C、拼摆","D、热菜制作"]
在野外取44.60g的湿土，其体积为24cm，酒精充分燃烧后称量为31.50g，则其含水率和密度为（）。 ["41.6％","29.4％","1.86g/cm","1.31g/cm"]
单件小批生产战略的重要特点之一是（）. ["产品品种以多取胜","产品产量以多取胜","大量采用专用设备","专业化程度高"]
重整原料是由哪些化学元素组成的？
扇形冷菜拼摆一般应选择（）原料。 ["A、动物性","B、植物性","C、条形","D、无骨的"]
黏结剂的要求
