[填空题] 鱼类的呈鲜味物质主要是（）和（）。

普通果胶溶液必需在糖含量高于（）以上时可成凝胶，但低甲氧基果胶只要在有（）存在时即使糖含量低到1%都可形成凝胶。 简述性与生殖健康咨询中REDI（瑞迪框架）的主要步骤？ 淀粉分子的基本单位是（），糯米淀粉几乎均由（）淀粉构成。 河道常用的防洪体系为（）。 锚杆支护基本支护形式是指巷道（）。 ["单体锚杆支护","锚网支护","锚网带（梁）支护","锚索支护"] 鱼类的呈鲜味物质主要是（）和（）。