[单选] 蛋糕切开后，底部有水线，是因配方中（）

A . 水量少
B . 水量多
C . 发粉多
D . 蛋量少

当酸气量降低时，配风量应适当（），防止燃烧后氧气过剩，在此基础上控制较大的气风比，以维持炉温和床层温度。 A、降低。 B、升高。 C、保持不变。出炉冷却之玛琍饼干，如表面发生裂痕，可能是下列原因（）面团搅拌时温度太低。配方内水分太多。配方中糖和油等柔性原料不够。炉温太低。核细胞的基本结构体系包括以（）、（）与表达系统和有特异蛋白质装配构成的细胞骨架系统。蛋糕切开后，底部有水线，是因配方中（）

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