下列是用穿制法制作的菜肴生坯的是（）。 ["八宝鸡翅","龙穿凤翅","桂花糯米藕","三色鲜贝串"]
甲公司于2006年3月10日向乙公司发出电报称：“现有A型钢材100吨，每吨2500元，如贵方需购，望于接到电报之日起一周内回复，也可直接带款提货。”3月12日，乙公司给甲公司复电称：“接受贵方提供的A型钢材100吨，但价格希望以每吨2400元成交，如同意可在7日内将货送至本公司”。甲公司接电后未予答复。要求：根据上述资料和合同法规定，回答以下问题：甲、乙之间合同是否成立？为什么？
以下属于材料进场检验及验收的规定的有（）。 ["各种原材料、半成品材料进场，必须景观检查验收；","对水泥的验收，每进一批都必须按规定要求抽样做试验；","入库水泥不得超过一周，以免降低水泥强度；","钢材必须存入料棚，四周排水沟通畅；","钢材严禁露天存放，应在料棚内立起来放置，节省空间。"]
（）是在菜肴接近成熟时，将调好的芡汁淋入（倒入、烹入）勺中，使菜肴汤汁浓稠或将制好的芡汁浇淋在菜肴上的工艺方法。 ["挂糊","勾芡","上浆","调味"]
东北产区的主要酒种主要是（）、（）。
葡萄酒色调显示其成熟程度，与酒龄关系非常大。新红葡萄酒因源自果皮中的花色素苷的作用，颜色鲜艳，带紫红色调；随着成熟因游离花色素苷逐渐与其他物质结合而消失，呈现瓦红或砖红色。而红葡萄酒颜色深浅，即为其（），与葡萄酒的结构、丰满度和尾味关系密切，颜色深而浓的红葡萄酒必然醇厚、丰满、涩味强。
