制作花式菜的常用基本手法是（）。 A、包、扎、卷；。 B、直刀法；。 C、斜刀法；。 D、平刀法。
塑料模具，即塑料加工模具，按塑料的类型可分为（）和（）两大类。热塑性塑料均使用（）。
不饱和烃的特性是（）。 A、化学稳定性最好，不易氧化形成胶质，辛烷值较高，凝点较低。 B、化学稳定性最差，易氧化形成胶质，但其辛烷值较高，凝点较低。 C、化学稳定性最好，不易氧化形成胶质，但其辛烷值较低，凝点较高。 D、化学稳定性最差，易氧化形成胶质，但辛烷值较高，凝点较高。
如何防止和消除油膜振荡现象？
面波的特点（）。 没有一定频率。 频率比较高。 频率低速度也低。 速度高。
冷模式生产中可以送出（）。
