海参是一种名贵的海味，因其功效相似于人参，故称“海参”。 正确。 错误。
底板防护胶的作用有：防腐、（）、隔热； 正确。 错误。
燕窝性质平和，功效快，吃一次就有效。 正确。 错误。
鲍鱼是海产品贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味能比拟。 正确。 错误。
典型的俄式菜有：鱼籽酱、莫斯科烤鱼、红菜汤、黄油鸡卷、罐焖牛肉等。 正确。 错误。
鱼翅是与燕窝、熊掌等齐名的珍贵食品原料，因其难得而身价不菲，它更是奢华和财富的象征。鱼翅中含有丰富的胶原蛋白，有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜，是很好的美容食品。
