猴头菇又叫猴头菌，其外形酷似小猴子的头而得名，其味香醇可口，菌肉鲜嫩，是鲜美无比的山珍。长期以来，人们把猴头菌、熊掌、海参、鱼翅制作的菜肴共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。 正确。 错误。
口蘑是优质的食用菌，有浓郁的香味，营养丰富。 正确。 错误。
竹荪是我国的名贵特产，有“真菌之花”、“植物鸡”之称，因其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。 正确。 错误。
燕窝性质平和，功效快，吃一次就有效。 正确。 错误。
燕窝可激活人体细胞，加速新陈代谢，从内到外改变身体状况，令人精神焕发，延缓衰老。 正确。 错误。
海参是一种名贵的海味，因其功效相似于人参，故称“海参”。
