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初级中式烹调师题库
问题:
[单选] 多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的()。
A . A、颜色不同
B . B、质感基本相同
C . C、重量基本相同
D . D、形状一致
重整原料是由哪些化学元素组成的? 扇形冷菜拼摆一般应选择()原料。 A、动物性。 B、植物性。 C、条形。 D、无骨的。 企业产品的市场竞争力大小,通常主要用以下指标表示(). 销售增长率。 劳动生产率。 投资报酬率。 市场占有率。 简述玻璃钢衬里 足跟着地期,以下不是侧方观察的正常范型的为() 头部和躯干是垂直的。 骨盆轻度前倾。 右膝伸展。 右足相对小腿为直角。 从足前部可看到足底面。 多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上,无任何辅料之别,每种主料的()。
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重整原料是由哪些化学元素组成的?
扇形冷菜拼摆一般应选择()原料。
企业产品的市场竞争力大小,通常主要用以下指标表示().
简述玻璃钢衬里
足跟着地期,以下不是侧方观察的正常范型的为()
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