[判断题] 当油脂酸败严重时，可加入大量的抗氧化剂使情况逆转。

下列所列公共产品中，必须由政府提供和生产的有（）。 正确。 错误。 使用中的电源发生跳闸或波动时，（）应及时向电力工区反馈。 正确。 错误。 过氧化值（POV）是衡量油脂水解程度的指标。 正确。 错误。 脂肪氧化与水活度的关系是：水活度越低，氧化速度越慢。 正确。 错误。 当油脂无异味时，说明油脂尚未被氧化。 正确。 错误。 当油脂酸败严重时，可加入大量的抗氧化剂使情况逆转。