划分面粉高低等级主要依据是加工精度、色泽和（）。 A．新鲜度。 B．加工量。 C．含麸量。 D．含氮量。
卧式风分器内负压太小，主要是风机转速太低。
中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常安排为（）。 A．一甜一咸。 B．三甜二咸。 C．二甜四咸。 D．五甜二咸。
有毒动植物食物中毒中，常见的植物是（）。 A．青萝卜。 B．大冬瓜。 C．小青菜。 D．马铃薯。
寒冷地区沥青路面宜选用的沥青标号为（）等三种。 A、AH-90。 B、AH-110。 C、100。 D、A-140。 E、A-180。
烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）
