[判断题] 根据国际上饭店管理经验，超额预定在15%—20%为宜。

权责发生制是以货币的实际收入为标准来确定营业收入的归属期的。 正确。 错误。 当法定盈余公积金已达到注册资本的40%时可以不再提取。 正确。 错误。 收益管理能计算出价格究竟应升高或降低多少来实现总收入的提高，可以决定价格的上涨或下调是否可行。 正确。 错误。 在实行升档销售时，必须对价格弹性和升档销售的可能性有可靠预测。 正确。 错误。 饭店员工的培训，无论以何种形式进行，要想达到预期效果，必须选择合适的培训方式。 正确。 错误。 根据国际上饭店管理经验，超额预定在15%—20%为宜。