蛋白质生物价是评价（）。 食物蛋白质消化率的指标。 食物蛋白质含量的指标。 食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标。 食物蛋白质含氮量的指标。 食物蛋白质净利用率的指标。
下列半衰期最短的蛋白是（）。 清蛋白。 转铁蛋白。 前清蛋白。 视黄醇结合蛋白。 血红蛋白。
按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。 肉、鱼、禽类。 豆类及豆制品。 蛋、奶类。 粮谷类。 薯类。
应维持正氮平衡的人群不包括（）。 儿童。 孕妇。 疾病恢复期。 伤口愈合。 老年人。
体内氨基酸脱氨基作用的主要方式是（）。 氧化脱氨基。 联合脱氨基。 转氨基。 还原脱氨基。 直接脱氨基。
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
