[问答题,简答题] 乳化剂的作用是什么？主要是哪类表面活性剂？

孙中山认为（）是现代实业发展的基础。 炎性疾病 夜盲症产生的原因是（）。 ["视紫红质缺乏","维生素D缺乏","全反型视黄醛过多","11-顺型视黄醛过多"] 孙中山将自己的知行观称为（）。 属于影响黄金价格的主要经济体有哪些？ 乳化剂的作用是什么？主要是哪类表面活性剂？