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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 适宜用干煸方法烹调的原料是()
A . A、选用质地细嫩的原料
B . B、选用没有水分的原料
C . C、选用组织柔韧的动植物原料
D . D、选用组织柔韧的植物原料
变压器油中的()对油的绝缘强度影响最大。 凝固点。 粘度。 水分。 硬度。 中间在热机组的再热气温变化对机组工况的有什么影响? 环管反应器压力到()MPa时,可以关闭轴流泵密封加压活塞底部的手阀。 A、0.5。 B、1。 C、1.5。 D、2.0。 在我国历史上最早出现的关于食品加工的专业术语是() A、烹饪。 B、烹调。 C、料理。 D、火候。 汽车融资租赁 适宜用干煸方法烹调的原料是()
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变压器油中的()对油的绝缘强度影响最大。
中间在热机组的再热气温变化对机组工况的有什么影响?
环管反应器压力到()MPa时,可以关闭轴流泵密封加压活塞底部的手阀。
在我国历史上最早出现的关于食品加工的专业术语是()
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