正常人的开口度为（） 2.5～2.9cm。 3.0～3.5cm。 3.6～4.5cm。 4.6～5.0cm。 5.1～5.4cm。
将主料用调料腌渍，再拍粉或挂鸡蛋糊（或鸡蛋液），用油煎至两面金黄，再放入调料和汤汁，然后用微火烧尽汤汁成菜的烹饪方法是（）。 煮。 煎。 塌。 烧。
MR快速成像序列特殊应用的叙述，错误的是（）. MR弥散成像测量的是分子水平的质子运动。 弥散成像常用血氧合水平依赖法。 灌注成像可提供血流动力学方面的信息。 MR功能成像用于皮层中枢功能区定位。 灌注成像常用对比剂团注示踪法。
勾芡工艺实质是一种（）工艺。 调味。 增稠。 调色。 调香。
用来表现人物膝部以上的活动，使观众既能看到环境，又能看到人的活动和人物之间交流的景别是（） 全景。 中景。 近景。 特写。
患者男性，60岁，因进行性吞咽困难4个月就诊入院，经食管镜检查示食管中段6cm长之管腔狭窄，黏膜中断，病检报告为鳞癌Ⅱ级。体查锁骨上无肿大淋巴结，无声嘶。如术中不能切除肿瘤，应选择的短路吻合术不包括（）。
