2018年暨南大学生命科学技术学院338生物化学[专业硕士]考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 双关酶。
【答案】双关酶能与膜可逆结合，通过膜结合型和可溶型的互变来调节酶的活性。双关酶大多是代谢途径的关键酶和调节酶，如糖酵解中的己糖激酶、磷酸果糖激酶、醛缩酶、3-磷酸甘油 醛脱氢酶；氨基酸代谢的Glu 脱氢酶、Tyr 氧化酶；参与共价修饰的蛋白激酶、蛋白磷酸酯酶等。
2． 细胞水平调控。
【答案】细胞水平调控又称酶水平的调控或分子水平的调控，是一种最原始、最基础的调控机制，它主要是通过细胞内的酶来实现的。单细胞生物能通过细胞内代谢物及其他调节物质浓度的改变来影响各代谢途径中某些酶的 活性或酶的含量，以维持细胞的代谢及生长、繁殖等活动的正常进行；高等生物细胞中除了这些方式外，还可通 过酶和代谢物的区域化分布等方式对代谢进行调控，使代谢途径既不相互干扰又能相互配合地进行。
3． 血脂。
【答案】血脂是血浆中所含的脂质的统称。组成血脂的脂质包括三酰甘油及少量二酰甘油和单酰甘油，磷脂主要是卵磷脂、胆固醇、胆固醇酯和游离脂肪酸。血脂并非以游离态存在，而常常以脂蛋白的形式存在，
可以分为乳糜微粒
脂蛋白
极高密度脂蛋白
4． 两性离子。 5．
【答案】
极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白
高密度
【答案】两性离子是指同一分子上带有等量正负电荷时，分子所处的状态。
（可立氏循环）。
（可立氏循环）是指激烈运动时，
肌肉中葡萄糖分解产生的丙酮酸利用
（音译为可立氏循环），又称乳酸
还原成乳酸，乳酸转运到肝脏重新形成丙酮酸，丙酮酸经过肝细胞糖异生作用合成葡萄糖，最终
以血糖形式运回肌肉的循环方式。这一循环代谢称为肌肉中的积累，补充了葡萄糖，
同时再生了
6． 基因。
循环。其生理意义在于保障肌肉氧供应不充分状态下糖酵解的持续进行，因为该循环消除乳酸在
这些都是有利于糖酵解的因素。
【答案】基因是指编码蛋白质或RNA 等具有特定功能产物的遗传信息基本单位，其化学本质为DNA （对于RNA 病毒则是RNA ），主要包括编码序列、间隔序列和调控序列。
7．
乙醇发酵
8． 抗原、抗体。
还原乙醛，得到乙醇的过程。
【答案】乙醇发酵是指在缺氧的条件下，
糖酵解产生的
【答案】抗原是指凡能刺激动物机体产生抗体并能特异地与这种抗体结合的物质。 抗体又称免疫球蛋白，是一类特殊的蛋白质，也是机体内最复杂的分子，它以巨大的多样性识别着外部世界纷繁的抗原结构。
9． 最适温度。
【答案】酶反应的最适温度是指酶促反应过程中，
当度，酶促反应速度减小。
10．氨基酸的等电点。
【答案】
氨基酸的等电点是指氨基酸所带净电荷为零时所处溶液的
以
代表。
时的环境温度，高于和低于此温
二、简答题
11．胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶以及弹性蛋白酶是来自同一组织的内肽酶。在它们的三维构象中都含有相同的、恒定的组合
：
（1）①有人说，这三种酶虽说是由三个不同的基因编码，但它们却是由一个共同的祖先基因（ancestralgene ）通过同源趋异进化（diveagentevolution ）的进化方式产生的。你认为有道理吗？说说你的理由；
（2）如果当胰蛋白酶活性部位的Asp 定点突变成Asn ，它的催化反应速度降低10000倍。为什么？
【答案】（1）是有道理的。这是因为：①这三种酶的活性中心都含有可与DIFP 起反应的Ser 残基；②在活性部位的Ser 附近都含有相同的氨基酸顺序：级结构中都含有相同的、恒定的
（2）当胰蛋白酶进行催化反应时
，
与
④它们氨基酸的顺序大约有40%相同；⑤它们有很相似的空间结构。
的咪唑基之间形成低能障的氢键，并与
Ser195共同组成“电荷转接系统”。这是酶催化反应所必需的。由于Asn 缺少与His 的咪唑基形成氢键的羧基，因此，当Asp 定点突变成Asn 后，上述功能消失，酶的活性会显著降低或丧失。
12．
确定一个酶催化反应的的困难之一需要很高的底物才能使酶完全饱和，需要多大的底物浓度（以Km
的倍数表示）才能得到初速度的
【答案】
当可得：
时，由米氏方程：
③在它们的三
的组合顺序（相同的电荷转换系统）；
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当当当由于
时，有方程：时，有方程：时，有方程：
为酶的特征常数
，不可能为0, 所以要使本式成立，则需
从上面结果可以看出，只有当底物浓度足够大，才能使酶促反应的反应速度达到最大值。 综上
，底物
浓度
为3Km 、9Km
、19Km 、无穷
大时才
能得
到初速度
的
13．请计算天冬氨酸
的
【答案】天冬氨酸解离如下：
值。
及赖氨酸
天冬氨酸净电荷为零的分子形态为赖氨酸的解离情况为：
取其两边的值进行计算：
取净电荷为零的分子形式有时
两边的值进行计算：
的计算或推测要复杂的多，但无论在多么复杂的情况下，只要找出净电荷为零的分子
形式，这个问题就很容易解决。
14．哺乳动物体内合成的大多数蛋白质含有20种常见的蛋白质氨基酸，如果体内缺乏甚至一种必需氨基酸就会使蛋白质降解的速率大于合成的速率。
（1）加速蛋白质的水解如何提高缺乏的氨基酸的量？ （2）蛋白质降解的加速如何提高机体对N 的排泄？
【答案】（1）已有许多实验证明，在正常的条件下，细胞内的蛋白质在持续地发生合成和降解。尽管在此过程中必需氨基酸和非必需氨基酸都能循环利用，但重新利用的效率并不完全一样，
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