2018年集美大学食品与生物工程学院826生物化学[专业硕士]考研仿真模拟五套题
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2018年集美大学食品与生物工程学院826生物化学[专业硕士]考研仿真模拟五套题（五） .. 34
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一、名词解释
1． 分段盐析。
【答案】分段盐析是指利用不同蛋白质盐析时所需盐浓度不同，逐渐増加中性盐（常用硫酸铵）的浓度，从而使不同蛋白质先后析出的方法。例如血清中加入50%的
析出，加入100%的
2． 细胞水平调控。 可使清蛋白析出。 可使球蛋白
【答案】细胞水平调控又称酶水平的调控或分子水平的调控，是一种最原始、最基础的调控机制，它主要是通过细胞内的酶来实现的。单细胞生物能通过细胞内代谢物及其他调节物质浓度的改变来影响各代谢途径中某些酶的 活性或酶的含量，以维持细胞的代谢及生长、繁殖等活动的正常进行；高等生物细胞中除了这些方式外，还可通 过酶和代谢物的区域化分布等方式对代谢进行调控，使代谢途径既不相互干扰又能相互配合地进行。
3． 低密度脂蛋白 受体
【答案】低密度脂蛋白受体是指能识别并结合受体。
4． 抗毒素。
【答案】抗毒素是一类对毒素具有中和作用的特异性抗体。能中和相应外毒素的毒性作用，机体经产生外毒素而致病的病原菌感染后即能产生抗毒素。外毒素经甲醛处理后，可丧失毒性而保持免疫原性成为类毒素，应用类毒素进行免疫预防接种，使机体产生相应的抗毒素可以预防疾病。
5． 转角。 【答案】转角是指在蛋白质的多肽链中经常出现180°的回折，在肽链回折处的结构，也称弯曲，或称发夹结构。它一般由4个连续的氨基酸残基组成，由第一个氨基酸残基的C-0与第四个氨基酸残基的N-H 之间形成氢键，使转角成为比较稳定的结构。
6． 第二信使学说
【答案】第二信使学说是一种解释信号传递的理论。含氮激素首先和细胞膜受体结合，受体将激素信号通过另外的物质传递到细胞内，信号逐级放大后产生各种细胞内反应，如促进或抑制
第 2 页，共 41 页 把内吞入细胞，获得其中的胆固醇的
相关代谢途径，这种传递激素信号的物质叫做第二信使，如
7． 转座重组（transposition recombination）。
8． 酶的必需基团。 等。 【答案】转座重组是指DNA 上的核苷酸序列从一个位置转移到另外一个位置的现象。
【答案】酶的必需基团是指与酶活性有关的基团。酶的分子中存在着许多功能基团，
例如
等，但并不是这些基团都与酶活性有关。
二、填空题
9． 用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH 条件下，不同蛋白质的_____、_____和_____不同，因而在电场中移动的和不同，从而使蛋白质得到分离。
【答案】电荷；分子大小；分子形状；方向；速率
10．某生物基因组DNA 连起来长度为
【答案】
因此， 线性全长为的基因组DNA 应由个碱基对组成。
11．由乙酰在胞液中合成1分子硬脂酸需要_____个分子_____。 【答案】
12．一般性重组的主要中间体是_____，也用它的发现者命名为_____。
【答案】交叉链互换；Holliday
13．血液中胆固醇脂化，需_____催化；组织细胞内胆固醇酯化需_____催化。
【答案】卵磷脂胆固醇酰基转移酶乙酰胆固醇酰基转移酶
14．除去蛋白样品中盐分的方法一般为 和_____。
【答案】超滤；透析
15．人类长期不摄入蔬菜、水果，将可能导致_____和_____这两种维生素的缺乏。
【答案】维生素C ; 维生素A
16．淀粉的磷酸解过程通过_____酶降解
【答案】淀粉磷酸化酶；转移酶；
第 3 页，共 41 页 应该是由_____个碱基对组成。 【解析】在Watson 和Crick 提出的DNA 双螺旋结构中，碱基对之间的距离
是4糖苷键，靠_____和_____酶降解6糖苷 6糖苷键。
17．生物膜的厚度大约为_____。
【答案】6〜10nm
18．脂肪酸在线粒体中的氧化称为_____。其特点是氧化从_____开始，每氧化一次，减少一个二碳单位，生成1分子_____。 【答案】氧化；-碳原子；乙酰辅酶A
三、单选题
19．真核生物mRNA
多数在末端有（ ）
A. 起始密码子
B.PolyA 尾巴
C. 帽子结构
D. 终止密码子
E.CCA 序列
【答案】B
20．下列哪对物质是合成嘌呤环和嘧啶环都必需的？（ ）
【答案】A
【解析】
（1）嘌呤环和嘧啶环的各原子来源（见图）。
（2）嘌呤环合成的原料：谷氨酰胺、天冬氨酸、甘氨酸、二氧化碳、一碳单位。
（3）嘧啶环合成的原料：谷氨酰胺、天冬氨酸、二氧化碳。
图
21．体内大多数蛋白质的等电点为pH （ ）。
A.10以上
B.7～10
C.5～7
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